Мангалы и барбекю – сходства и различия, лучшие модели
Летний мангал барбекю необходим в частном домовладении. Приготовление различных блюд на открытом воздухе - увлекательное занятие. Есть различные модели для приготовления мяса, рыбы и овощей. Чтобы выбрать нужный формат, надо знать некоторые нюансы.
Описание
Барбекю, садовые мангалы имеют специальную решетку, которую монтируется над горячими углями. Мясо при этом должно быть нарезано поперек волокон (стейки).
Продукт не вымачивают предварительно в маринаде, просто обмакивают в соус во время теплового приготовления. Времени на тепловую обработку уходит больше, но продукт получается сочным и вкусным. Барбекю обладают универсальностью и простотой, можно запекать также рыбу, овощи, фрукты, креветки и многое другое.
Современные модели часто снабжаются специальными крышками, в этом случае продукты тушатся и защищены от попадания пыли.
Дрова
Печи «мангал-казан-барбекю» различаются по способу подачи энергии. Для мангала обычно используют древесные угли, дрова. Барбекю бывают:
– на дровах;
– газовые;
– электрические.
Первый вид удобно регулировать в плане мощности, мясо обрабатывается более равномерно.
Большим спросом обладает мангал барбекю с готовым комплектом, в состав входят:
– Гриль.
– Решетка.
– Приспособления для вращения гриля.
– Шампуры.
– Датчик температуры.
Переносные устройства
На пикниках часто применяют переносные мангалы, они облают рядом преимуществ:
1. Компактны, универсальны.
2. Цена на мангал барбекю невысокая.
3. Отличаются простотой в обслуживании.
Отдельные блоки надежно компонуются и фиксируются в течение 2-3 минут, без труда помещаются в сумку или рюкзак. В агрегаты с толщиной стенок более 5 мм. Встречаются модели, которые собираются из листов металла. Продаются они в комплекте с оборудованной тележкой. Есть также варианты с дровницами или шампурами.
Уличные барбекю печи-мангалы делаются основательно, иногда представляют собой малые архитектурные формы на дачном участке. Вес таких сооружений немаленький, монтируют их на фундамент. В стационарных мангалах устанавливают вентиляционную систему.
Стоит такой объект недешево, делается из огнеупорного кирпича. Главным достоинством считается теплоемкость активной зоны; чтобы ее разогреть, требуется время. При строительстве мангалы барбекю под ключ подготавливается специальная площадка. Она должна находиться вдалеке от деревянных строений, сухих деревьев и т.п. Желательно, чтобы локация обдувалась хорошо ветром, чтобы не возникало чрезмерного задымления.
Уличные мангалы и барбекю делаются из красного кирпича хорошего качества. Материал этот выдерживает высокие температуры и не деформируется. В сети существуют десятки чертежей различных моделей, за основу взять можно любой.
После того как выбрана конструкция, сведены все параметры, несложно посчитать количество материалов (запас всегда составляет не менее 10%). Делать такие объекты можно из б/у блоков, мангал барбекю тогда обойдется недорого. Чтобы правильно рассчитать параметры очага, надо встать и согнуть руки в локтях. Расстояние между точками от земли до локтей и будет искомым размером. Готовый стационарный барбекю печь мангал можно купить в магазине.
Чтобы купить мангал барбекю в Новороссийске зайдите в электронный каталог, выберите нужную опцию. Звоните, задавайте вопросы специалисту.
